Galettes de Vieux légumes

Pour faire manger des légumes aux enfants, j'essaie des tas de petits trucs!!!!
 
Ces succulentes galettes , ils ont adorés. Elles ont un petit gouts sucrées!!!! hummmmmm
 
Ingédients:
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 demi patate douce
- 1 oeuf
 
Recette:
 

• Épluchez les légumes et râpez-les.
• Dans un saladier, mélangez le patates douces râpées et l'œuf battu à la fourchette.
• Poivrez légèrement.
• Faites des petits tas à l'aide d'une spatule et d'une cuillère à soupe et faites-les cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive 4 minutes de chaque côté en les aplatissant bien avec la spatule.
• Déposez les galettes cuites sur du papier absorbant et parsemez de fleur de sel.